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Carrasca

2008-05-02T09:52:14Z

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#redirect [[Encina]]

Encinar

2008-05-02T09:51:49Z

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Es una formación vegetal localizada en laderas con radiación solar abundante, dominada por [[Encina|encinas]]. Los bosques suelen tener una cierta densidad, y en ellos frecuentemente aparecen intercaladas [[Sabina albar|sabinas]] (Juniperus thurifera) y [[Enebro común|enebros]] (Juniperus communis ssp. hemisphaerica), por lo que podríamos decir que en ciertas áreas se trata de un bosque mixto en el que la encina es la especie dominante.

Si el bosque está deteriorado a causa de incendios o aclareos, algo habitual en el valle del Jiloca, el sotobosque aparece cubierto por [[estepa]] (Cistus laurifolius) y el [[cantueso]] o [[lavanda]] (Lavandula pedunculata) si el suelo es silíceo. En los suelos calizos y básicos aparece la [[aliaga]] (Genista scorpius), el [[tomillo]] (Thymus vulgaris) y el [[espliego]] (Lavandula latifolia). En las zonas más termófilas también aparece la [[coscoja]] (Quercus coccifera), de apariencia similar a la encina pero menor tamaño, el [[enebro común]] (Juniperus oxycedrus) y la [[sabina negra]] (Juniperus phoenicea). Eso sí, ambos tienen especial predilección por las zonas más cálidas y mejor soleadas.

Los bosques de [[carrasca]] son los más abundantes en las comarcas de Daroca y Calamocha. Se localizan en sierras de Modorra, el Peco, Herrera, Atea y cuenca de Gallocanta. Pueden llegar a formar encinares muy cerrados y de difícil accesibilidad.

Sabina de Blancas

2008-05-02T09:09:36Z

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Mención especial merece este árbol, sin duda una de las singuralidades arbóreas más interesantes de Aragón. En la partida de La Balsilla, entre Monreal y Blancas, como reliquia de lo que debió ser espeso bosque de sabinares y carrascas transformado por la mano del hombre en tierras de labor, se encuentra esta milenaria sabina. Tiene una altura de 7’5 metros, escasa para lo que promenten los 3’6 metros del perímetro de su tronco, sin duda consecuencia de algún rayo que abatiría sus ramas altas.

Se estima que tiene entre 2500 y 3000 años de vida, siendo uno de los árboles más viejos de Aragón, y desde luego el más longevo del valle del Jiloca. A su sombra se cobijan todavía pastores y rebaños, y sus ramas prestan el follaje que se lleva el Domingo de Ramos en procesión. Hoy es uno de los motivos de legítimo orgullo de todos los blanqueses, que la cuidan y protegen.

Austrias

2008-05-02T08:45:36Z

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Cuando en 1492 fueron expulsados los judíos, la Comunidad de aldeas de Daroca no sufrieron apenas ningún quebranto, pues eran muy pocos tras las presiones que habían venido sufriendo desde finales del siglo XIV.

No obstante el siglo XVI fue de uno de los más prósperos. La mayor parte de los pueblos del Jiloca disfrutaron de una cierta bonanza económica. Quizás esa riqueza fue lo que permitió a la Comunidad adquirir la Honor de Huesa, a la que se incorporó en el año 1500.

En 1526 la conversión de los moriscos supuso que desaparecieran las comunidades mudéjares del Jiloca, pero de manera críptica mantuvieron su religión hasta que fueron definitivamente expulsados en 1610. Algunas actividades económicas, como la agricultura y la alfarería, sufrieron un gran descalabro y en muchos lugares se recurrió a la repoblación con catalanes e incluso franceses.

La comarca del Jiloca no sufrió de manera tan acusada la decadencia general que asoló la España del siglo XVII. Pero no se supieron aprovechar las buenas condiciones del siglo anterior. Tanto la industria como la ganadería sufrieron un retroceso que se manifiesta en la degradación de las artesanías, el mal estado de los campos y el abandono de algunos pastos y montes, con la degradación del paisaje y la pérdida de bosques, que dejará importantes secuelas con la pérdida de la cobertura vegetal.

Pese a ello, algunos cultivos adquirirán una gran importancia, como sobre todo el lino, que convertirá a la ciudad de Daroca en uno de los mercados más importantes de este producto en toda la España del siglo XVII.

La primera mitad del siglo XVII mantuvo el desarrollo demográfico y en cierto modo económico del siglo anterior, pero a partir de 1650 la crisis se cebó en la comarca del Jiloca. Las malas cosechas, la peste y las convulsiones de la segunda mitad del siglo XVII provocaron un descenso de la población en toda la comarca.

Anclada en unas estructuras económicas caducas, la debilidad demográfica se convertiría desde ahora en una dificultad insalvable.

Gastronomía

2008-05-02T08:42:58Z

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Nos encontramos con una cocina eminentemente tradicional, que ha sabido aprovechar los productos de la zona.

El jamón de Teruel es sin duda el más conocido, amparado por el Consejo Regulador de Denominación de Origen.

En el recetario de platos típicos, encontramos variadas y sabrosas combinaciones, como son: las farinetas con torreznos, las judías blancas de la vega con liebre, la pepitoria y los nabos de Mainar con patatas y pimentón, migas de pastor con pito gato, huevos al salmorejo, los revueltos de setas de Calamocha con trigueros y gambas, conejos y setas de Calamocha con trigueros y gambas, conejos y codornices escabechados, menestra de cordero, manitas de cordero con tomate, ternasco asado, la fritada aragonesa y un largo sin fin de recetas sencillas, pero de agradable sabor.Entre los dulces también son famosos las almojábanas de Daroca, la torta de cañamones de Monreal del Campo, los bizcochos y rosquillas de Daroca

A destacar las conservas en aceite (lomo, costillas y longanizas o el famoso jamón en vino.

Merecen especial atención los rebollones, muy abundantes en estas sierras, y que son objeto de reclamo para numerosas personas que vienen en su busca desde lejanas tierras.

Es interesante también la rica miel elaborada de forma artesanal.

Por último señalar sus exquisitos dulces y postres. Son famoso, entre otros, las almojabas arabescas, mantecados, tortas, rosquillas y escaldas de Daroca, el rollo de Manchones, la leche frita y los dobladillos de Used.