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Licenciada en Historia y nacida en 1979 en Calamocha. Destaca por tener diversas investigaciones relacionadas con el valle del Jiloca. 


== Publicaciones. Monográficos ==
*Benedicto Gimeno, Emilio; Rubio Martín, Mercedes. El Archivo de la familia Mateo, (Ojos Negros,) Calamocha, C.E.J, 2006.

*Rubio Martín, Mercedes. “Productos de la tierra. El azafrán.” Jiloca (col. Red Natural de Aragón) Zaragoza, Prames, págs.160-161. 2007. (Herrero Loma, Fernando Coord).

*Rubio Martín, Mercedes. La cultura del Azafrán. Monreal del Campo, Ayto. de Monreal del Campo, 2007 (www.monrealdelcampo.com/turismo/centro-de-doc-del-azafran/centro-de-documentacion-del-azafran)

*Rubio Martín, Mercedes. “Cofradías y religiosidad popular en Castejón de Tornos”, Cuadernos de Etnología del Baile San Roque, n.25 págs, 15-30. Calamocha, C.E.J, 2012.

*Rubio Martín, Mercedes.  “El Carnaval en Castejón de Tornos”  Cuadernos de Etnología del Baile San Roque n.23,  págs. 53-58. Calamocha, C.E.J, 2010.

*Rubio Martín, Mercedes. “Despoblados y pardinas en la Comarca del Jiloca”, Xiloca n.41, págs. 11-38. Calamocha, C.E.J, 2013.

*Edo Hernández, Pilar; Rubio Martín, Mercedes; Martín Domingo, Francisco. “El Carnaval de Villafranca del Campo. Evolución de una fiesta tradicional”. Cuadernos de Etnología del Baile San Roque,  n.28 págs. 87-98 Calamocha, C.E.J, 2015.

*Benedicto Gimeno, Emilio; Rubio Martín, Mercedes.  “Los caminos y puentes medievales en la Comunidad de Aldeas de Daroca. Los ejemplos de Entrambasaguas (Luco del Jiloca) y Almada (Villarreal de Huerva)”. Xiloca n. 44, págs. 135-166, Calamocha, C.E.J, 2016.

*Carreras Asensio José Mª; Rubio Martín, Mercedes,  “La construcción de las iglesias de Argente y Torremocha del Jiloca (Teruel)”, Xiloca 47, págs. 245-264, Calamocha, C.E.J, 2019.

*Latorre  Fuertes, Vega; Rubio Martín, Mercedes;  “La migración femenina en el mundo rural durante el franquismo”, Xiloca n. 49, págs. 21-38. Calamocha, C.E.J, 2021.

*Pardillos Martín, David; Rubio Martín, Mercedes "Profesionales de la sanidad en la Comunidad de Aldeas de Daroca (siglos XV y XVI)", en Medicamento y profesión farmacéutica en Aragón. Aportaciones a su historia, Actas de las VI Jornadas de la Sociedad de Docentes Universitarios de Historia de la Farmacia de España (SDUHFE), págs. 117-150, Taula Ediciones, Zaragoza, 2022.