Ver el código de «Mayordomos y mayordomas (Torre los Negros)»

En [[Torre los Negros]], al igual que en otras localidades del Jiloca, eran personajes destacados dentro del ciclo festivo de la localidad. Tanto ellas como ellos debían de ser solteros y solían entrar siempre en grupos de dos, los dos que entraban y los dos salientes.

La mayordoma entre sus menesteres contaba con los de atender el cuidado de las imágenes santas, vestir a la Virgen, así como portarla en las procesiones. Entre sus atribuciones destacan las relacionadas con las siguientes fechas o fiestas: la Virgen Dolorosa; los Santos; la fiesta del Padre Selleras; la Semana Santa o el día de la Espina.
 
Los mayordomos se encargaban para la fiesta de febrero de vestir "el rollo", la espada o sable con la que se recogían las tortas. La mañana de la fiesta el mayordomo acudía con la música a buscar el sable a casa de la mayordoma, que se la entregaba y a cambio recibía un paquete de peladillas del mayordomo. Después ambos debían echar un baile ''"ni que quisieran ni que no''".

Los dos mayordomos entrantes debían comprar dos hachas (o velones), uno cada uno, que debían acompañar las fiestas importantes: el Padre Selleras, Todos Santos, San Pedro, el Corpus, la Ascensión y el domingo de Ramos.

Parece que los mayordomos también tenían un papel en las ceremonias de boda. La mañana de la fiesta se hacía la ceremonia de "cantar el ramo", se le daba el rollo a novio, a la vez que les cantaban unas poesías, y los dos novios regalaban peladillas. Los mayordomos entonces echaban un baile con la presencia y la musica del gaitero.