Panificadora

Las primeras industrias relacionadas con la tranformación del cereal fueron las fábricas de galletas. De estas industrias en los años 40 sólo existía una en Teruel, ubicada en la localidad de Calamocha. Contaba en sus instalaciones con un horno de 2 m2 que se alimentaba con carbón. Además tenía una amasadora con capacidad de amasado de 50 kg, una máquina de moldear galletas a presión (krooks), con capacidad para moldear 10 kg de pasta en cada prensada. Tenía funcionamiento eléctrico. Su capacidad de producción hacía que en ocasiones no tuviese suministro en época de posguerra, como en el año 1941, que solamente produjo 800 kg de galletas. Para un año de producción necesitaba 60.000 kg de harina, 22.800 kg de azúcar y 7.200 kg de manteca.

Panaderías actuales

• Panadería Isabel Baquedano (Cubel)
• Pandería de Loscos
• Lozano SA (Daroca)
• Ateza SL (Calamocha)
• Llombart Escriche R (Navarrete del Río)
• Carlos Lorente Martín (Calamocha)
• Panificadora Hnos Lorente (Calamocha)
• Lizama Gil I (Fuentes Claras)
• Panadería Lorente Sanz (MOnreal del Campo)
• Terrado Polo A (Torrijo del Campo)
• Tomás Blasco MG (Torrijo del Campo)
• Royo Yuste M (Villafranca del Campo)
• Rubio Alcaire A (Villafranca del Campo)
• Torcuato Cedano García (Daroca)
• Morata Lorente Mª Teresa (Used)
• Hnos Gil Ferrer (Herrera de los Navarros)
• Martín Mainar (Villadoz)
• Panadería las Tres Torres (Santa Eulalia del Campo)

Pastelerías actuales

• El Merengue (Monreal del Campo)
• Manuel Segura (Daroca)
• Confitería Reynaldos SL (Calamocha)
• Micheto Pastelería (Calatayud)
• Pastelería Morón, SC (Cella)